Situada en el norte de España es conocida por su rica historia, impresionante patrimonio cultural y belleza natural. Es la comunidad autónoma más grande de España y abarca una gran parte del interior de la península ibérica.
La región está salpicada de ciudades históricas, como Salamanca, Segovia y Ávila, que cuentan con monumentos y arquitectura de renombre mundial, incluyendo la Universidad de Salamanca y el acueducto romano de Segovia.
Castilla y León es famosa por su gastronomía, con platos tradicionales como el lechazo asado y el cochinillo, así como una destacada producción vinícola en lugares como la Ribera del Duero.
El paisaje de la región es diverso, con montañas en los Picos de Europa, extensas llanuras en la Meseta Central y hermosos parques naturales, como Las Médulas, un antiguo sitio minero romano declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Mapa de Castilla y León
Lugares imprescindibles qué ver en Castilla y León
Platos típicos de Castilla y León
La gastronomía de Castilla y León es rica y variada, destacando por su sabor tradicional y la calidad de sus ingredientes. Algunos platos típicos incluyen:
- Cochinillo Asado: Un plato emblemático de la región, el cochinillo asado se caracteriza por su piel crujiente y su carne tierna.
- Lechazo Asado: Similar al cochinillo, el lechazo asado es cordero lechal asado al horno, una especialidad reconocida por su sabor inigualable.
- Sopa Castellana: Una sopa reconfortante a base de pan, ajo, huevo y jamón, que refleja la simplicidad y exquisitez de la cocina castellana.
- Morcilla de Burgos: Esta morcilla, elaborada con arroz, cebolla y sangre, es una delicia típica y apreciada en la región.
- Cecina de León: Un embutido de carne de vacuno curada y ahumada, la cecina de León es famosa por su sabor intenso y textura única.
- Judiones de La Granja: Un plato reconfortante de alubias grandes cocidas con chorizo, morcilla y otros ingredientes, típico de Segovia.
- Chuletón de Ávila: Una suculenta chuleta de carne de ternera de Ávila, conocida por su terneza y sabor excepcionales.
- Ponche Segoviano: Un postre tradicional de la región, este bizcocho relleno de crema pastelera y recubierto de mazapán es una delicia dulce.
- Queso Zamorano: El queso zamorano es reconocido por su elaboración con leche de oveja y su sabor intenso y firme.
- Hornazo: Un pan relleno de embutidos como chorizo y lomo, es una especialidad de Salamanca, especialmente popular durante la Semana Santa.